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鸡蛋饺的做法

来源:米宝网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:10:34

鸡蛋饺是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,鸡蛋饺这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下鸡蛋饺简单的做法。

鸡蛋食材介绍

拌馅:() 生抽(适量) 生粉(适量) 盐(适量) 玉米油(适量) 工具:() 大圆勺(1个)

鸡蛋饺的做法步骤:

1.没之前的蛋饺

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2.适量香花备用

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3.猪肉洗干净切小块备用

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4.放入绞肉机绞成肉糜

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5.用一个干净的盆依次放入肉糜,花,少量生粉,生抽,盐,麻油,玉米油(调味可随自己口味,我儿子不吃生末,所以我没放)

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6.用筷子顺一个方向搅拌上劲

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7.所有鸡蛋敲在碗里,加入一大勺玉米油,搅拌成蛋液备用(加玉米油煎鸡蛋皮时就不沾铁勺,沾勺就是油加的不够,再加一点)

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8.大圆勺放在小火上烧热

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9.用一个吃火锅的小铁勺盛小半勺蛋液,倒入大圆勺里面,轻轻转动大圆勺,把蛋液摊开成圆形蛋

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10.再放入适量肉馅

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11.边上蛋皮鼓起用筷子轻轻掀起一半,盖过去就可以了,再用筷子轻轻压一压,让两边蛋皮沾在一起即可(哈哈哈,铁勺已烧黑,不是脏,请忽略)

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12.摆在盘子里,美美的

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13.再来一盘(一共做了三盘)

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14.上锅蒸15分钟至18分钟左右(根据大小调整时间,水开后计时)

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15.蒸好了可直接吃

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16.准备小半碗水,放入一勺淀粉,搅拌均匀备用,再准备一勺剁辣椒,和一点花备用

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17.倒入搅拌均匀的淀粉水大火烧

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18.放入剁辣椒花(如果不吃辣椒,可放少量生抽或者少量盐,剁辣椒有咸味就不放了)

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19.淋在蛋饺上即可(也可不淋,蒸熟后直接上桌吃)

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