八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

酸辣鸭血旺的家常做法

来源:米宝网 分类:热菜 时间:2017-01-14 16:21:11

酸辣<a href=/shicai/rouqin/YaXie/index.html target=_blank><u>鸭<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a></u></a>旺

  的营养价值很高,蛋白质含量高,微量元素很丰富。里所含的浆蛋白被人体消化吸收后吸附出侵入胃,肠道中的粉尘及有害金属微粒,经常接触粉尘的人更要时常吃些。我们四川人烹制大多数喜欢加入泡辣椒,泡萝卜,酸青菜花椒调味成酸辣麻的味道,并用小火慢烧这样的很是鲜嫩入味,非常适宜下饭。

  食材主料

  500g、油适量、泡萝卜50g、泡30g、泡辣椒20g、蒜子10g、鲜青花椒5g、豆瓣20g、、淀粉20g、鸡精适量、味极鲜10ml、小适量、

  步骤

酸辣<a href=/shicai/rouqin/YaXie/index.html target=_blank><u>鸭<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a></u></a>旺的做法步骤1

  1.准备好所需食材:小洗净。

酸辣<a href=/shicai/rouqin/YaXie/index.html target=_blank><u>鸭<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a></u></a>旺的做法步骤2

  2.切稍厚的片入开水锅汆2分钟。

酸辣<a href=/shicai/rouqin/YaXie/index.html target=_blank><u>鸭<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a></u></a>旺的做法步骤3

  3.将汆好的捞入盆中,泡萝卜,泡,泡辣椒,蒜子切丝,小切花,淀粉加适量水兑成稍稠的水淀粉。

酸辣<a href=/shicai/rouqin/YaXie/index.html target=_blank><u>鸭<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a></u></a>旺的做法步骤4

  4.中火坐锅:倒适量油,油热后先将豆瓣入锅炒出红油,再将青花椒,泡萝卜,泡,泡辣椒,蒜子全部入锅煸炒出香味。

酸辣<a href=/shicai/rouqin/YaXie/index.html target=_blank><u>鸭<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a></u></a>旺的做法步骤5

  5.倒适量开水。

酸辣<a href=/shicai/rouqin/YaXie/index.html target=_blank><u>鸭<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a></u></a>旺的做法步骤6

  6.将汆好水的滤水入锅,中火煮开,小火烧5-6分钟。

酸辣<a href=/shicai/rouqin/YaXie/index.html target=_blank><u>鸭<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a></u></a>旺的做法步骤7

  7.放入味极鲜,鸡精,大火淋入水淀粉用勺推匀。

酸辣<a href=/shicai/rouqin/YaXie/index.html target=_blank><u>鸭<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a></u></a>旺的做法步骤8

  8.芡汁浓稠亮油后关火起锅。

酸辣<a href=/shicai/rouqin/YaXie/index.html target=_blank><u>鸭<a href=/shicai/rouqin/Xue/index.html target=_blank><u>血</u></a></u></a>旺的做法步骤9

  9.盛入保温的砂锅内,撒入花即可。

  小贴士

  1:不要切得太厚或太薄,太厚不入味太薄易碎。

  2;泡辣椒,泡萝卜豆瓣,美极鲜,鸡精都有盐分,所以成菜后不必放盐。


返回米宝网首页