八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

猪肚不能和什么一起吃 猪肚的功效与作用

来源:米宝网 分类:饮食常识 时间:2017-01-14 15:10:42


  导读:猪肚是我们常见的食物,营养价值极其丰富,做法多样,味道好,很多人都会喜欢吃猪肚。但是,吃猪肚也是有很多禁忌的,那么猪肚不能和什么一起吃呢?猪肚是大家平常吃得到的菜,那么猪肚的功效与作用有哪些?食物都是相生相克的,吃猪肚应该注意哪些方面呢?下面将为大家具体介绍,希望对大家有帮助哦!

  猪肚不能和什么一起吃猪肚+菱角:引发腹痛猪肚+莲子:易中毒猪肚的功效与作用健脾胃猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。补虚男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

      小贴士:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气虚损、身体瘦弱者食用。

  猪肚怎么洗才干净对于猪肚怎么洗比较干净,我们一般都是通过使用淀粉和或者使用热水直接烫猪肚的方法,因为这些方法可以让猪肚的异味得以去除,所以大家在平时处理猪肚的时候可以采取这两种做法。简单淀粉处理法先用清水冲,然后用盐,,淀粉各放少许,抓揉,再用水冲就干净了。 如果觉得不干净,可以重复几次。

      开水焯烫法1、新鲜的猪肚买回来,用水冲洗干净;2、烧一锅开水,要很烫的,把水浇在猪肚上,以没过猪肚为好,稍两分钟,把水倒掉。这里猪肚上的一层膜会脱掉,或用小刀刮掉那层膜。3、用一大把粗盐猪肚里外搓洗一次,洗净后,再用盐重复搓洗一遍;4、用两茶匙的生粉,加一点生油,把猪肚里外揉洗,并保持五分钟,再用清水冲洗干净即可。干锅煎猪肚用清水冲干净,然后用盐、生粉多抓揉几次,冲净,放在热锅上两面煎,可以烫到一点异味都没有。猪肚好吃,但清洗不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚,但效果并不是特别好,如果在清洗过程中再用一些,那么效果会更好。因为通过盐的作用,可把肚中的气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,清洗后的肚要放入冷水中,用刀刮去肚尖老茧。但要注意,洗肚时不能用碱,因为碱具有较强的腐蚀性,肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落,同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏,减少肚的营养成分。

     猪肚的做法辣爆猪肚原料:猪肚配料:鲜红辣椒辣椒 八角 蒜 香 老抽 盐 鸡精

   做法:1.熟猪肚切丝,红辣椒切丝,干辣椒,蒜等切碎备用;2.猪肚丝入沸水氽5分钟备用;3.锅热注油爆香八角,下猪肚丝爆炒3分钟左右;4.加老抽,炒匀,下红辣椒丝炒至断生,依次加盐鸡精,炒匀,起锅前加香段即可。 汤 锅中放猪肚鸡肉块、段、 我正好有买鲜香菇,放了几个,可放可不放,清干净沫,煲一小时左右,然后放盐调味就可


返回米宝网首页