八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

牛肉面怎么做

来源:米宝网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:33:16

曾几何时,多想对老板说“老板,来一碗牛肉面,只要牛肉,不要面”。当然这也只是想想,要不老板早就提菜刀出来了大喊“谁要砸场子?”,为了能够吃牛肉的时候将牛肉吃过瘾,特意的探究了一下牛肉面怎么做,苦学一番后今日正是实践的时刻。

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面怎么做

牛肉面怎么做:红烧牛肉

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面怎么做

要想做出一碗好吃又正宗的牛肉面可不是那么简单的,先做出红烧牛肉臊子来在说。

食材准备

牛肉八角,小茴香,干花椒,干辣椒,郫县豆瓣,蒜,生抽,老抽,开水,油。

方法步骤

1、先将牛肉洗一洗,然后将肉切较大的块;

2、烧一锅水,烧开后,将肉煮一煮然后洗净沥干备用;

3、切片,蒜拍烂,锅里热油,炒香,蒜,八角茴香,花椒,辣椒

4、然后下郫县豆瓣炒出红油,接着放牛肉翻炒;

5、加入白生抽和少许老抽翻炒一会儿上色;

6、然后加开水,把所有牛肉都基本盖住,然后盖上锅盖大火烧开后转小火炖1.5小时左右;

7、起锅前尝尝味道,有需要可用或盐调味即可。

牛肉面怎么做:清汤牛肉

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面怎么做

牛肉面一般会分为红汤和清汤两种,上面一种我们制作的是红汤牛肉臊子,接下来我们做清汤牛肉臊子。

食材准备

牛肉,盐,清水,八角,花椒,桂皮适量。

方法步骤

1、牛肉切大块洗净,锅中加清水放入牛肉块盖u锅,大火煮开;

2、煮开后用勺子撇去浮沫,然后加入段,片,八角,桂皮,花椒;

3 、盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味即可。

牛肉面怎么做:川味牛肉面的做法

<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>面怎么做

当我们准备好自己想要的牛肉臊子以后,就可以开始煮面条了,饿了好久终于等到今天,盼了好久终于把面实践。

食材准备

面条牛肉臊子,生菜等蔬菜,盐,煮牛肉的汤汁,香菜

方法步骤

1、将做好的牛肉臊子,不论是红烧的还是清汤的,切片或者块待用;

2、取锅烧水,下入面条煮熟,然后捞出,舀上煮肉的汤汁;

3、再放上牛肉臊子,撒上香菜,按口味决定是否再调入盐即可。

小贴士

自己在家做的牛肉面觉得非常正宗,究其原因,应该是牛肉管够啊。

返回米宝网首页