八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

辣酱的做法

来源:米宝网 分类:精选菜谱 时间:2017-01-14 14:29:11

辣这种味道不仅仅是味觉的享受,也是触觉的体验,全球很多地方都吃辣,我国也越来越多的地方嗜辣。甚至于不满足国内的辣酱,要去购买韩国的辣椒酱,这里就给大家一些韩国辣酱的做法,就能想吃就吃了。

辣酱的做法

辣酱的做法

辣酱的做法

食材准备

红尖椒5千克,油1千克,食盐适量,味精25克,砂350克,甜面酱1千克。

方法步骤

1、将红辣椒洗净去蒂,晾干,剁碎;

2、炒锅倒入油,放入剁碎的辣椒熬制,需要不停的搅动;

3、然后逐渐的加入食盐和砂,待水汽耗尽时加入甜面酱;

4、炒匀之后熬煮10分钟左右,加入少许味精,出锅即可。

小贴士

辣椒的时候要注意里面的水汽会使油飞溅。

韩国辣酱的做法:家常版

辣酱的做法

食材准备

米粉60克,水60克,味增50克,砂20克,辣椒粉20克,,酒,盐半茶匙。

方法步骤

1、味增加入辣椒粉,,酒和盐拌匀;

2、糯米粉与水混合分成两份,压平,放入烧开的水中煮至浮起;

3、再煮两分钟加入前面调好的味增酱,然后充分拌匀即可。

小贴士

随着发酵时间越久,颜色会越深,味道也会越香醇。

韩国辣酱的做法:水果版

辣酱的做法

食材准备

辣椒粉适量,酱油50ml,砂少许,花,汁,蒜汁,奇异果,麻油,熟芝麻

方法步骤

1、将奇异果磨成泥状,然后加入辣椒粉拌匀;

2、然后加入适量的酱油,砂汁,蒜汁拌匀;

3、最后加入花,麻油和熟芝麻拌匀。

小贴士

这款辣酱比较适合做拌面或者凉拌菜肴。

韩国辣酱的做法:泡菜版

辣酱的做法

食材准备

江米面50克,细辣椒面100克,粗辣椒面150克,清水750克,鱼露,料酒适量,砂适量,生,大蒜,味精少许。

方法步骤

1、将生,洋和大蒜洗净剁碎待用,江米面加入清水;

2、搅匀之后用中小火边加热边搅拌,成为糊状后关火们加入辣椒面;

3、拌匀之后再加入细辣椒面,拌匀放凉之后加入泥,洋碎和蒜泥;

4、再加入味精,盐拌匀后加入少许料酒,适量的鱼露拌匀即可。

小贴士

这种辣椒适合用来制作泡菜。

返回米宝网首页