南瓜派的做法
来源：米宝网 分类：烘焙 时间：2017-01-14 15:55:13
南瓜派是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说南瓜派的做法步骤，看看南瓜派怎么做既美味又好吃。
南瓜派食材介绍
派皮1、低筋面粉(130g) 1、黄油(60g) 1、盐(1g) 1、糖霜(10g) 1、蛋黄(2个) 1、冷水(15g) 派馅2、南瓜泥(210g) 2、淡奶油(130g) 2、鸡蛋(2个) 2、红糖(30g) 2、肉桂粉(2g) 2、玉米淀粉(5g)
南瓜派的做法步骤:
1.南瓜去皮切成小块蒸熟备用
2.冷藏取出的黄油不用软化，直接切成小块
3.筛入低粉、盐和糖霜
4.用手搓成颗粒状
5.加入蛋黄和水（水适量的分次加入）
6.揉成面团
7.包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时
8.取出松弛好的面团擀成薄片，大约0.5cm
9.铺在8寸派盘上，用手轻轻按压派皮和派盘贴合，去除多余的派皮，用叉子在底部扎出小孔，放在一边松弛
10.南瓜放入盆中，压成泥状
11.加入红糖搅拌均匀
12.加入鸡蛋搅拌均匀
15.把搅拌好的派馅倒入派盘里
16.放入预热好的烤箱中层，200度烤15分钟后，转160度烤25分钟
17.出炉后稍凉，脱模
18.脱模后撒入适量糖霜即可
19.成品图
