八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

椒盐花卷的家常做法

来源:米宝网 分类:花卷 时间:2017-01-14 16:00:22

  花卷是和包子馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。非常受小孩子欢迎。花卷的食疗价值:1、消食: 含B族维生素,对食欲不振有一定的预防和食疗效果。有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。2、通便:含有丰富的粗纤维,对便秘有一定的食疗作用。3、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

  花椒有芳香健胃、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的作用,并能使管扩张,从而能起到降低压的功效。

  【椒盐花卷】

  原料:水265克,中粉500克,细砂25克,食用油5克,酵母粉5克

  花椒面少许,食盐少许(本方采取一次发酵法来制作,省时省力。)

  做法:

  1,先将水、酵母混合,再与面粉、油混合揉成光滑的面团,醒5分钟。

  2,将花椒面和食盐混合均匀。

  3,将醒好的面团擀成大薄片。刷上一层食用油。

  4,撒上椒盐。

  5,从上至下卷起来。

  6,将面团切成正、倒三角形,如图所示。

  7,把尖角朝上。

  8,用筷子从中间压一下,生坯就做好了。(整形方法参照心美食)

  9,把做好的花卷放在竹帘上发酵至2倍 大。

  10,锅中放入冷水,将格上刷一层油,放入生坯,开火,上汽后用中火蒸15--20分钟。

  10,蒸好后,为了避免热胀冷缩,把锅盖掀开一条缝,停3-5分钟后再完全打开。


返回米宝网首页