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奶油小蛋糕卷的做法

来源:米宝网 分类:糕点 时间:2017-01-14 16:02:27

奶油卷怎么做好吃?家里学做奶油小蛋糕卷需要哪些食材做菜网的小编为您提供奶油蛋糕卷的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的奶油小蛋糕卷。

奶油小蛋糕卷食材介绍

低粉(40g) 油(10g) 奶油(适量) 柠檬汁(适量)

奶油小蛋糕卷的做法步骤:

1.无水干净的两个容器,将蛋清蛋黄分离。

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2.蛋清滴入几滴柠檬

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3.打蛋器打蛋清至起泡,加入10g

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4.打至有纹路加入10g白

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5.打到提起打蛋器蛋清呈尖角即可。

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6.蛋黄加入20g牛奶、40g低粉、10g白、10g油,搅拌均匀。

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7.将打好的1/3的蛋清加入蛋黄中,上下拌匀。

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8.再将其加入剩下的2/3蛋白中。上下拌匀。

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9.油纸放入烤盘

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10.勺入拌匀的食材。

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11.烤箱160度预热10分钟,再将蛋糕放入烤10分钟。

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12.烤好后倒扣在网上。

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13.奶油加10g白打发。

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14.蛋糕撕下油纸。

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15.均匀涂抹奶油

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16.卷起来。

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17.切段装盘享用。

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