酸奶苹果小面包家常做法
来源：米宝网 分类：面包 时间：2017-01-14 16:03:04
面团：高筋粉138克，酸奶38克，干酵母1.5克，蛋液12克，细砂糖10克
装饰：红枣适量，蛋液适量
将所有面团料倒入面包机，启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入大碗，进行基础发酵。苹果洗净去皮核蒂把，切丁，放入锅中，加糖，中小火翻炒。汤汁收干，苹果呈焦糖色。熄火，冷却备用。
面团长大至两倍。排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟。擀成圆饼状，放入苹果粒。包好，捏紧收口。收口向下，放入马芬模中。红枣切条，插在面团上。进行最后发酵。
面团长大，表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火150度，烤约15分钟左右，表面金黄，出炉。立即脱模，晾凉。
这么看过去，也蛮有苹果样。。。。
