八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

抹茶戚风蛋糕~八寸的做法

来源:米宝网 分类:蛋糕 时间:2017-01-14 16:07:48

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

抹茶戚风~八寸是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说抹茶戚风蛋糕~八寸的家常做法步骤,看看抹茶戚风蛋糕~八寸怎么做既美味又好吃。

抹茶戚风蛋糕~八寸食材介绍

主料:

鸡蛋(8个(大的就6个)) 牛奶(60ml) 白砂蛋黄)(15g) 玉米油(20g) 低筋面粉(100g) 抹茶粉(20g) 白砂蛋白)(50g) 盐(适量) 白(2滴) 八寸模具(1个)

抹茶戚风蛋糕~八寸的家常做法步骤:

1.准备好所有材料

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

2.把蛋黄、蛋白分别分离在两个无油无水的器皿中

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

3.在蛋黄中加入牛奶,搅拌均匀

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

4.加入白砂搅拌均匀

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

5.再加入玉米油,搅拌均匀

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

6.把低筋面粉、抹茶粉过筛到蛋黄中,快速翻拌均匀,不要搅拌划圈以免面粉起筋

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

7.翻拌均匀的抹茶蛋黄糊,放至一旁备用

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

8.在蛋白中加入适量盐和2滴

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

9.用打蛋器打发蛋白呈泡泡状态即可加入三分之一的白砂.

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

10.继续打发蛋白膨胀有纹路即可再加入另外三分之一的白砂

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

11.把最后的白砂加入,继续打发

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

12.打发好的蛋白呈硬性泡发,打蛋器提起呈三角,纹路清晰不消失

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

13.烤箱125度预热10分钟

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

14.蛋白分三次加入,取出三分之一加入后快速翻拌均匀,不要划圈以免消泡

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

15.再取出三分之一的蛋白,翻拌均匀

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

16.再把最后的三分之一加入,翻拌均匀

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

17.翻拌好的抹茶蛋糕糊

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

18.把抹茶蛋糕糊倒入八寸活底模具中,并且轻轻震出气泡,也可以用牙签画Z字消除气泡

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

19.放入烤箱下层

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

20.用125度烘烤60分钟,烤箱温度根据自家烤箱脾性调制

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

21.时间到了,出炉咯!

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

22.出炉后马上震几下之后倒扣

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

23.晾凉透后就可以脱模(我有点着急,没有完全凉透就脱模,有点不美)高度还是非常满意的

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

24.抹茶戚风蛋糕 松松软软的

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

25.成品图

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

26.再来一张,美美哒

抹茶<a href=zt/qifengdg target=_blank><u>戚风蛋糕</u></a>~八寸

2小贴士:

1.装蛋白和蛋黄的器皿一定要无油、无水;2.蛋白打发到硬性程度打蛋器提起呈三角形状态;3.火候根据自家烤箱的温度进行调整;4.烘烤时要注意看火,看着色的深浅随时调温;5.打蛋白的方法要先慢后快,这样蛋白才容易打发,蛋白的体积才更大。

  • 推荐美食
  • 相关菜谱
返回米宝网首页